La mise en bouche

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Le carpaccio d’asperges du Valais confites
Les copeaux de foie gras maison
Mesclun de micro crudité
Ou
Le filet de rouget grillé en persillade
Ecrasé de pommes de terre vitelotte à l’ail
Et crème à l’armoricaine

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En raison des fêtes, le restaurant sera ouvert le lundi 9 avril durant le service de midi.

Il sera ensuite fermé jusqu'à mercredi matin (fermeture hebdomadaire).

Bonnes fêtes !

La mise en bouche
L’œuf à la coque revisité

Le duo de foie gras d’oie préparé par nos soins
L’un cuit et l’autre cru
La compotée de pommes au thym et crumble au poivre de
Jamaïque
La brioche fraîchement toastée
Et Ou
Le tronçon de cabillaud royal rôti sur peau
Asperges du Valais confites
Emulsion chorizo

Chers clients, nous vous informons que le restaurant sera fermé du 21 mai 2012 au 6 juin 2012.

A bientôt !

La mise en bouche
L’œuf à la coque revisité

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Ange ou Démon
 

La mise en bouche
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Pour commencer, découverte de nos entrées
Le tartare de bœuf à l’italienne
La tranche de foie gras cru, son pain brioché et sa compote d’abricots
La bisque de homard en feuilleté
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Ensuite, pour continuer les festivités
Notre plat ambiance
Qui vous fera ravir
La pierrade, la fondue chinoise ou la fondue
bourguignonne
A votre convenance
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Et pour terminer
L’assiette de gourmandises

Mise en bouche
Velouté de topinambour
Fine brunoise de jambon cru du Valais et carottes
croustillantes

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Homard grillé à l’armoricaine
Tout simplement

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Notre restaurant sera fermé du 21 novembre au 21 décembre 2011.

A bientôt !

Le restaurant sera ouvert le mardi 1er novembre pour la fête de la Toussaint. (Lundi 31 octobre fermeture hebdomadaire)